Rebsorte:
100 % Xarel·lo, traditionell hergestellt als Crémant, handgerüttelt und ohne Zusätze – pur und unverfälscht. Die Trauben stammen von 35 Jahre alten Rebstöcken auf sandig-lehmigem Boden in Sant Martí Sarroca, Alt Penedès (Katalonien), per Hand gelesen am 4. September (Fruchttag). Nach 6-wöchiger Maischestandzeit in Edelstahl, leicht gepresst, spontan vergoren mit wilden Hefen, unfiltriert und ohne Schwefel ausgebaut – 6,5 Monate auf der Vollhefe gereift.
Farbe:
Strahlendes, klares Gold mit feiner, anhaltender Perlage.
Geschmack:
Charmante Cremigkeit trifft auf reife Zitrusaromen, weiße Blüten und einen Hauch Brioche; dabei elegant, komplex und wunderbar ausbalanciert – die Textur ist geschmeidig, das Finale lang und animierend.
Eignung:
Der perfekte Aperitif für stilvolle Abende oder ausgelassene Nächte – hervorragend zu feinem Fingerfood, Canapés mit Lachs oder Ziegenkäse-Crostini mit Honig.
Servicetemperatur:
6–8 °C
Enthält Sulfite, Alc. 11,0 % vol