Oliven Arbequina in Salz

Arbequina-Oliven. Natürliche Oliven, ohne Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe.

Das Haus Mallafré sortiert die Oliven nach Größe und lagert sie in unterirdischen Tanks. Dann werden sie mit Wasser und, falls erforderlich, mit Salz versetzt.

Während des natürlichen Gärungsprozesses werden die Tanks regelmäßig kontrolliert. Wenn die Oliven fertig sind, werden sie von Hand verlesen, und die zerbrochenen werden weggeworfen.

Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, kommen sie direkt in die Verpackung.